Хлеб на ржаной закваске, с высоким содержанием свежесмолотой цельнозерновой ржаной муки и пшеничной муки первого сорта. Ожидайте ароматный хлеб с тёмным, нежным, сливочным мякишем и слегка подгорелой корочкой для баланса вкуса. Этот хлеб будет меняться созревая: на 3~4 день может проявиться характерная для тёмного ржаного хлеба кислотность, вкус станет грубее, ржаные ноты выйдут на первый план.
Рожь сорт «саратовская 7», озимая, Пензенская обл., Мокшанский р-н, пос. Красное Польцо; сорт «чулпан», озимая, Целинный район, Алтайский край
О серии The Fields Blend
Идея создания этой серии родилась однажды поздним летом. Красивые деревенские пейзажи, золотые поля, аромат приближающейся осени, и крохотный орешек, найденный в пакете с ржаным зерном (а позже украсивший собой открытку, сопровождавшую эту серию) – всё это вдохновило меня создать ещё одну интерпретацию деревенского хлеба – то, каким его вижу я. The fields blend - это смесь различных злаковых, которая задаёт хлебу определённый характер, вкус и аромат.
100% органический продукт. содержит глютен. средний вес одной буханки ~650 грамм