Хлеб, приготовленный полностью из свежесмолотой цельнозерновой муки.
Тёмный, очень ароматный и довольно нежный хлеб с хрустящей корочкой, готовится из одного, или нескольких сортов зерна. Такой хлеб – прекрасная возможность узнать и оценить истинный вкус и терруар зерна. Зерно для приготовления хлеба выбирается сезонно, сейчас это яровая пшеница сорта Алтайская-325, выращенная небольшими кооперативами в Бийском районе Алтайского края.
Цельнозерновой хлеб имеет немного меньший объём при таком же весе буханки, чем обычный хлеб. Это нормально и связано с особенностью и структурой цельнозернового теста.
100% органический продукт. содержит глютен. средний вес одной буханки ~650 грамм