Спельта имеет уникальный вкус. Его сложно описать, но всегда можно узнать. А ещё характерной особенностью хлеба из спельты является толстая, очень хрустящая корочка с интенсивным вкусом благодаря карамелизации. Аромат этого хлеба тоже довольно интенсивный и особенный, присущий спельте.