Click to order
Корзина
Total: 
Имя и фамилия
чтобы подписать ваш заказ
Email
на него придёт подтверждение заказа
Телефон
если потребуется что-то уточнить
Варианты доставки
Заказать доставку до адреса можно дополнительно, в любой момент до отправки заказа в кафе Смена. Счёт на оплату доставки можно получить любым удобным способом.
Промокод
Если у Вас есть промокод на скидку, вставьте его ниже
Комментарий к заказу
Чек к вашему заказу
Будет отправлен на указанный email в день выпечки
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных, принимаете оферту и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Истории

The fields blend #3

Третий хлеб из серии The Fields – представляющей моё собственное видение деревенского хлеба. Самый сложный и самый интересный.

Как и первые два хлеба из этой серии, он приготовлен на ржаной закваске. В его составе смесь цельнозерновой свежесмолотой ржаной, пшеничной и полбяной муки, пшеничной муки первого сорта и каши из плющенного зерна ржи, предварительно обжаренного в сливочном масле..


Аромат насыщенный, ржаной, по мере созревания приобретает выраженный аромат ржаной закваски. Текстура нежная, бархатистая, воздушная, сливочная. Вкус яркий и выраженный: рожь, орехи, натуральная сладость и минимальная кислотность. Послевкусие яркое и долгое – каша из обжаренных ржаных хлопьев.

С каждым днём ржаной вкус усиливается, вытесняя остальное на второй план.

О серии The Fields Blend


Идея создания этой серии родилась однажды поздним летом. Красивые деревенские пейзажи, золотые поля, аромат приближающейся осени, и крохотный орешек, найденный в пакете с ржаным зерном (а позже украсивший собой открытку, сопровождавшую эту серию) – всё это вдохновило меня создать ещё одну интерпретацию деревенского хлеба – то, каким его вижу я. The fields blend - это смесь различных злаковых, которая задаёт хлебу определённый характер, вкус и аромат.


дополнительно: как хранить хлеб
← все истории